Rezept

Dieses Eis klingt nach Blumenwiese, Wolken zählen und die Seele baumeln lassen. Und so schmeckt es auch. Dafür sorgen unser 100 Prozent reines Mirabellen-Püree und der Vanille-Geschmack mit echter Bourbon-Vanille. Bereichern Sie mit diesem sommerlichen Saisonrezept Ihre Eisvitrine und bieten Sie Ihren Kunden einen Kurzurlaub vom Alltag.

Zutaten

Produkt 1 Schale 2 Schalen 3 Schalen
Milch & Sahne
Vollmilch 3,5% 1.660 g 3.320 g 4.980 g
Sahne 32% 540 g 1.080 g 1.620 g
Sprühmagermilchpulver 200 g 400 g 600 g
Grundprodukte
Kristallzucker 400 g 800 g 1.200 g
Dextrose 120 g 240 g 360 g
Invertzuckersirup 40 g 80 g 120 g
Inulin 20 g 40 g 60 g
Basen und Bindemittel
Base Milch 30/M 120 g 240 g 360 g
Geschmack
Vanille-Bourbon 100 g 200 g 300 g
Fruchtprodukte
Mirabellen - Püree 800 g 1.600 g 2.400 g
Gesamt 4.000 g 8.000 g 12.000 g
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Preis auf Anfrage 20 kg | 0,00 €/kg
107,50 € 5 kg | 21,50 €/kg
48,00 € 4 kg | 12,00 €/kg
130,50 € 25 kg | 5,22 €/kg
42,50 € 25 kg | 1,70 €/kg
99,40 € 25 kg | 3,98 €/kg