Rezept

Bieten Sie Ihren Gästen ein blaues Wunder ganz ohne künstliche Farbstoffe. Dieses Milcheis erhält seine intensive Farbe durch unser geschmacksneutrales Spirulina-Blau-Konzentrat, das aus Blaualgen gewonnen wird. Blaualgen werden in vielen Kulturen bereits seit Jahrhunderten als eiweißreiches Nahrungsmittel geschätzt. In unserem cremigen Milcheis sorgen sie für die tolle Farbe. Damit ist es perfekt für fantasievolle Kinderbecher (vom Delphin-Becher bis zum Elsa-Becher, denn Prinzessinnen tragen ja nicht mehr nur rosa!) oder poppige Erwachsenen-Kreationen. Eltern überzeugt übrigens besonders die Färbung ohne künstliche Zusätze. Ein Tipp: Das Spirulina-Konzentrat kann nur kalt verarbeitet werden.

Zutaten

Produkt 1 Schale 2 Schalen 3 Schalen
Milch & Sahne
Vollmilch 3,5% 2.400 g 4.800 g 7.200 g
Sahne 32% 540 g 1.080 g 1.620 g
Sprühmagermilchpulver 160 g 320 g 480 g
Grundprodukte
Kristallzucker 520 g 1.040 g 1.560 g
Dextrose 148 g 296 g 444 g
Inulin 32 g 64 g 96 g
Basen und Bindemittel
Base Milch 30/M 120 g 240 g 360 g
Geschmack
Spirulina Blau - Konzentrat 80 g 160 g 240 g
Gesamt 4.000 g 8.000 g 12.000 g
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62,50 € 1.25 kg | 50,00 €/kg
48,00 € 4 kg | 12,00 €/kg
130,50 € 25 kg | 5,22 €/kg
42,50 € 25 kg | 1,70 €/kg
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