Mango Lassi Joghurteis
Rezept
Zu diesem leckeren Joghurteis mit reinem Mangopüree hat uns das indische Nationalgetränk Lassi inspiriert. Erfrischender Joghurt verbindet sich in diesem Rezept mit 100 Prozent reinem, indischem Alphonso-Mangopüree. Fernweh garantiert!
Zutaten
| Produkt | 1 Schale | 2 Schalen | 3 Schalen |
|---|---|---|---|
| Milch & Sahne | |||
| Joghurt 3,5% | 2.200 g | 4.400 g | 6.600 g |
| Sahne 32% | 180 g | 360 g | 540 g |
| Sprühmagermilchpulver | 160 g | 320 g | 480 g |
| Grundprodukte | |||
| Kristallzucker | 500 g | 1.000 g | 1.500 g |
| Dextrose | 120 g | 240 g | 360 g |
| Inulin | 60 g | 120 g | 180 g |
| Zitronensäure | 20 g | 40 g | 60 g |
| Basen und Bindemittel | |||
| Base Milch 30/M | 120 g | 240 g | 360 g |
| Fruchtprodukte | |||
| Alphonso Mangopüree | 600 g | 1.200 g | 1.800 g |
| Zitronensaft - Bavaria | 40 g | 80 g | 120 g |
| Gesamt | 4.000 g | 8.000 g | 12.000 g |
weitere Rezeptideen
Rezept KW42.2025
Eis aus Milch: Apfel-Sauerrahm – Biscotto Cacao Crumble
Rezept KW40.2025
Avocado-Sorbet
Rezept KW38.2025
Sorbet: Campari – Orange
Rezept KW36.2025
Eis aus Milch: Buttermilch – Limetten-Variegato
Rezept KW34.2025
Eis aus Milch: Alpen-Mou-Creme | Sahne-Karamell-Creme
Rezept KW32.2025
Sorbet: Ananas-Passionsfrucht
