Sonnenblumenkern-Milcheis
Rezept
Lassen Sie sich die Sonne auf der Zunge zergehen. Dazu haben wir in einem – natürlich herrlich kühlen – Eis für Ihre Kunden das feine Aroma von Sonnenblumenkernen eingefangen. Und das gelingt ganz leicht. Sie aromatisieren einfach ein cremiges Milcheis mit unserer 100 Prozent natürlichen Sonnenblumenkernpaste. Vor dem Mahlen und Verarbeiten werden die Sonnenblumenkerne stark geröstet und setzen so ihr volles Aroma frei. Unbedingt ausprobieren!
Zutaten
| Produkt | 1 Schale | 2 Schalen | 3 Schalen |
|---|---|---|---|
| Milch & Sahne | |||
| Vollmilch 3,5% | 2.760 g | 5.520 g | 8.280 g |
| Sahne 32% | 40 g | 80 g | 120 g |
| Sprühmagermilchpulver | 40 g | 80 g | 120 g |
| Grundprodukte | |||
| Kristallzucker | 340 g | 680 g | 1.020 g |
| Dextrose | 280 g | 560 g | 840 g |
| Invertzuckersirup | 80 g | 160 g | 240 g |
| Inulin | 20 g | 40 g | 60 g |
| Basen und Bindemittel | |||
| Base Milch 30/M | 120 g | 240 g | 360 g |
| Geschmack | |||
| 100 % Sonnenblumenkernpaste | 320 g | 640 g | 960 g |
| Gesamt | 4.000 g | 8.000 g | 12.000 g |
weitere Rezeptideen
Rezept KW46.2023
Milcheis Irish Cream mit Baileys
Rezept KW45.2023
Milcheis Vollmilchschokolade – Variegato Birne
Rezept KW44.2023
Milcheis Cappuccino und Likör 43
Rezept KW43.2023
Milcheis Butterscotch
Rezept KW42.2023
Milcheis Blaubeere-Cheesecake
Rezept KW41.2023
Fruchteis Birne - Schmand