Schokolade-Eierlikör
Rezept
Zugegeben, Eierlikör klingt ein bisschen nach Spitzendecke und Kaffeekränzchen – aber auf die gute Art und Weise! Wir kombinieren hier den feinen Eierlikörgeschmack mit einem wunderbar schokoladigen Milcheis aus Kakaopulver und Schokoladenchips. Prösterchen!
Zutaten
| Produkt | 1 Schale | 2 Schalen | 3 Schalen |
|---|---|---|---|
| Milch & Sahne | |||
| Vollmilch 3,5% | 2.620 g | 5.240 g | 7.860 g |
| Sahne 32% | 160 g | 320 g | 480 g |
| Sprühmagermilchpulver | 80 g | 160 g | 240 g |
| Grundprodukte | |||
| Kristallzucker | 240 g | 480 g | 720 g |
| Dextrose | 180 g | 360 g | 540 g |
| Invertzuckersirup | 140 g | 280 g | 420 g |
| Inulin | 20 g | 40 g | 60 g |
| Basen und Bindemittel | |||
| Base Milch 30/M | 120 g | 240 g | 360 g |
| Geschmack | |||
| Schoko-Chips Dunkel | 280 g | 560 g | 840 g |
| Eierlikörpaste Natürlich 13,4 vol% | 100 g | 200 g | 300 g |
| Kakaopulver De Zaan 20/22 | 60 g | 120 g | 180 g |
| Gesamt | 4.000 g | 8.000 g | 12.000 g |
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