Eis aus Milch: Espresso Doppio
Rezept
Ein doppelter Espresso – köstlich verpackt in einem sahnigen Milcheis. Dieses leckere Eis bereiten Sie mit viel frischer Milch und Sahne zu. Für den typischen Espressogeschmack verwenden Sie unseren Clean Label Mocca-Intensiv, hergestellt aus echtem Kaffee und Kakaobutter. Schmeckt eiskalt serviert wie frisch gebrüht!
Zutaten
Vollmilch, Kristallzucker, Sahne, Dextrose, Magermilchpulver, Mocca - Intensiv, Base Milch 30/M, Invertzuckersirup
| Produkt | 1 Schale | 2 Schalen | 3 Schalen |
|---|---|---|---|
| Milch & Sahne | |||
| Vollmilch 3,5% | 2.520 g | 5.040 g | 7.560 g |
| Sahne 32% | 408 g | 816 g | 1.224 g |
| Sprühmagermilchpulver | 140 g | 280 g | 420 g |
| Grundprodukte | |||
| Kristallzucker - Saccharose | 440 g | 880 g | 1.320 g |
| Dextrose | 172 g | 344 g | 516 g |
| Invertzuckersirup | 80 g | 160 g | 240 g |
| Basen und Bindemittel | |||
| Base Milch 30/M | 120 g | 240 g | 360 g |
| Geschmack | |||
| Mocca - Intensiv | 120 g | 240 g | 360 g |
| Gesamt | 4.000 g | 8.000 g | 12.000 g |
Zutaten
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