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Rezept

Schon der Name klingt nach einer cremigen Köstlichkeit. Dieses elegante Eis mit viel echter Milch und Sahne schmeckt wunderbar fein nach Eiercreme. Dafür sorgt unser Geschmack Cremosa von Torronalba aus dem Piemont. Ein Rezept mit dem Zeug zum Klassiker!

Zutaten

Vollmilch, Schlagsahne, Kristallzucker - Saccharose, Cremosa, Dextrose, Magermilchpulver, Base Milch 30/M, Magermilchpulver, raffiniertes gehärtetes Kokosöl, Sahnepulver, Milchprotein), Inulin, Invertzuckersirup

Produkt	1 Schale	2 Schalen	3 Schalen
Milch & Sahne
Vollmilch 3,5%	2.400 g	4.800 g	7.200 g
Sahne 32%	428 g	856 g	1.284 g
Sprühmagermilchpulver	136 g	272 g	408 g
Grundprodukte
Kristallzucker - Saccharose	348 g	696 g	1.044 g
Dextrose	160 g	320 g	480 g
Inulin	48 g	96 g	144 g
Invertzuckersirup	40 g	80 g	120 g
Basen und Bindemittel
Base Milch 30/M	120 g	240 g	360 g
Geschmack
Cremosa	320 g	640 g	960 g
Gesamt	4.000 g	8.000 g	12.000 g