Homogenisierer

Artikelnummer: MICLAB400

Homogenisierer Micro 100 zur Verarbeitung von Eismixen

  • Verarbeitung der einzelnen Bestandteile der Eismixe (flüssige und trockene Stoffe) unter Hochdruck zu einem homogen Mix
  • Fettkügelchen oder Agglomerate werden zerkleinert und gleichmäßig vermischt. Dieser physikalische Vorgang bewirkt Stabilität, Farbintensität, Geschmack, Konsistenz und Haltbarkeit
  • Verkürzung der Reifezeit

Alle Varianten im Vergleich

Variante Micro 100
Maße BxTxH (mm) 450 x 490 x 750
Stundenleistung (ltr) 400
Anschlusswert V/Hz/Ph 400 / 50 / 3
Leistung (kW) 2,2
Arbeitsdruck (bar) 100
Preis
Details
INFO

IceCreator

Das Bilanzierungstool für den Profi-Eismacher

Eis Rezepturen optimal berechnen
Mit der Bilanzierungs-Software haben Sie Ihre Rezepte und Bilanzierungen immer zur Hand – unterwegs auf Ihren mobilen Endgeräten oder am Arbeitsplatz auf Ihrem Desktop.Abonnieren Sie den Icecreator jährlich oder nutzen Sie die Software kostenlos.

Ihr eigener Rezept-Schatz Ihre Eigenkreationen gehen nie wieder verloren. Speichern Sie Rezepte und Bilanzierungen einfach ab. Möchten Sie diese Spezialität erneut produzieren – einfach aufrufen und Sie haben alle Zutaten und Mengen wieder im Blick. Sollten sich EK-Preise verändert haben, korrigieren Sie diese einfach und schon ist Ihr Rezept wieder aktuell.

mehr Informationen