Technogel Fruit Feeder
Anwendung:
Integration von getrockneten Früchten, Sirup,
kandierten Früchten, Keksen, Bonbons, Schokoladenstückchen und anderen
Produkten mit einer Mindestgröße von 2 mm. und maximaler Abmessungen von 10 mm.
im Eis durch einen kontinuierlichen Zyklus.
Die am häufigsten verwendeten Produkte sind:
Walnüsse, Haselnüsse, getrocknete Rosinen, Kirschen, Schokoladenstücke,
geschmolzene Schokolade, Nougat, Keksgranulat und Ähnlichem.
Beschreibung:
Die Maschine verfügt über einen Tank mit einem
Rührwerk, in den die Zutaten für das Eis gefüllt werden.
Darunter schüttet ein kontinuierlicher
Spiralschneckenförderer, der von einem Wechselrichter bewegt und von einer SPS
gesteuert wird, die Menge der Zutaten, die in das Eis gegeben werden sollen, in
die darunter platzierte Pumpe.
- Die
Maschine ist standardmäßig mit zwei Schneckendosierern ausgestattet: einer
für niedrige Fördermengen, und einer für hohe Fördermengen
- Die
durchschnittliche Menge an Zutaten, die in die Maschine gelangen können,
beträgt 10 % des Eiscremestroms, der durch die Maschine fließt
- Die
Maschine kann Eiscremeströme von 150 bis 1500 Litern/Stunde bei einer
Temperatur von –5°C / -8°C aufnehmen.
- Für sehr
geringe Mengen an Zutaten verfügt die Maschine über ein Programm mit
geringer Kapazität, das es ermöglicht, durch intermittierende Einstellung
der Mindestgeschwindigkeit die Menge der einzufüllenden Zutaten nahezu auf
Null zu reduzieren.
- Nachdem
die rotierende/alternative Kolbenpumpe die Zutat in die Eiscreme eingebracht
hat, verteilt ein Vertikalmischer die Zutat gleichmäßig in der Eiscreme,
bevor sie die Maschine verlässt.
- Die drei
Motoren, die den Schneckenförderer, die Produktzuführungspumpe und den
Endmischer antreiben, werden alle von einem Wechselrichter angetrieben und
ihre Geschwindigkeit kann individuell per SPS angepasst werden.
- Selbstdiagnose:
In der SPS werden Alarme angezeigt, die vor eventuellen Anomalien in den
drei Motoren warnen
- Ein
spezifischer C.I.P: Das Programm ist auf der SPS verfügbar und kann beim
Waschen der Maschine aktiviert werden (der Tank ist vom C.I.P.-Waschen
ausgeschlossen).
- Alle
Hauptteile der Maschine können zur Reinigung und Hygiene zerlegt werden.
- Alle
Teile, die mit dem Eis in Berührung kommen, sind aus Edelstahl oder hochwertigen
lebensmittelgeeigneten Materialien gefertigt
